为对我校学生多日来中式面点技能培训的成果进行检验，10月31日，面点师技能鉴定考试在烟台工贸技师学院举行。在历经两个多月的理论学习和实训操作后，我校最终有42名学子顺利参加了此次技能鉴定考试。考试过程中，我校学生娴熟的和面、擀皮、调馅、煮、烤、炸等技能，获得考官的一致好评。

考试现场，每个学生随机指定4个品种，在规定时间内完成面点制作。

鉴定科目

考试制作现场

据悉，该课程由有教学实践经验的专业教师讲解，高级中式面点师手把手教授水饺、葱油饼、花卷、馅饼、蜜三刀等20余种经典中式面点的制作，学生经过专业指导和实训操作，能够熟练掌握各种面点的制作技能，精湛自己的厨艺。

考试现场同学们的精美作品

考试结束后，学生们纷纷表示在本课程中受益颇多。通过面点师的技能培训，同学们不仅学到了面点的基本知识，了解了中国博大精深的饮食文化，还通过实训操作，熟练掌握了面点的技艺，从而让自己的厨艺更加精湛，更能通过此次考核取得由国家人力资源和社会保障部门颁发的《中式面点师》资格证书。在以后的发展中，学校将继续发扬，将课程推而广之。（通讯员、撰稿：吕慎娟 审核：王绍燕）